01PrĂ©paration de la viande. DĂ©tailler la viande en morceaux rĂ©guliers, saler, poivrer. Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, puis y faire revenir les morceaux de veau PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă  200°C. Mettre les morilles Ă  tremper dans l'eau tiĂšde. Dans une cocotte allant au four, faire revenir Ă  l'huile les morceaux de veau pendant 10 minutes. Pendant ce temps, Ă©mincer les Ă©chalotes et hachez le persil. Versez ce mĂ©lange sur les morceaux de veau dorĂ©s ainsi que le thym, ajouter la farine.

FarineztrÚs légÚrement les morceaux de veau, et les ajouter dans la cocotte, laisser prendre couleur, saler, poivrer. Ajouter un bouillon cube de veau, et 2 tomates détaillées en gros dés. Ajouter 2 ou 3 gousses d'ail en chemise. Laisser mijoter une bonne heure à feu tout doux. Ajouter ensuite soit une boite de champignons "pieds et

1 Épluchez et hachez 3 Ă©chalotes. Faites fondre 80 g de beurre dans une cocotte, ajoutez 3 c. Ă  soupe d’huile de tournesol et jetez dedans 900 g de sautĂ© de veau en morceaux. 2. Lorsque les morceaux sont bien colorĂ©s, ajoutez les Ă©chalotes hachĂ©es, 4 branches de thym frais, 4 feuilles de laurier, 16 pruneaux sans noyaux. Replacezla viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et le sucre, couvrez et laissez mijoter Ă  couvert pendant 1 h. Pendant ce temps, lavez les champignons, Ă©mincez-les et faites-les
Commencepar couper la viande en gros cubes, et farine-les lĂ©gĂšrement. Mets Ă  chauffer ta cocotte avec un mĂ©lange huile/beurre. Fais dorer tous les morceaux. Ajoute ensuite les oignons et l’ail hĂąchĂ©s et mĂ©lange bien pour faire colorer. Verse le vin blanc, fais bouillir quelques minutes. Ajoute un verre d’eau et fais cuire tout
SautĂ©de veau au rosĂ©. DĂ©couper la viande en cubes rĂ©guliers. Mettre les morceaux de viande Ă  dorer dans l'huile dans une cocotte. Les reserver Ă  part puis faire revenir quelques minutes les lardons fumĂ©s, les oignons et l’ail ciselĂ©s. Rajouter votre viande. Recette 1. Dans une cocotte versez l'huile d'olive puis faites la monter en tempĂ©rature. Colorez les morceaux de veau pendant quelques minutes en remuant une ou deux fois. 2. Retirez la peau des tomates puis coupez lĂ  en petit morceaux. Lavez l'aubergine puis dĂ©coupez lĂ  en gros morceaux. 3. Versez le vin blanc, le bouquet garni, le coulis Verserla prĂ©paration dans une cocotte puis laisser mijoter Ă  feu doux pendant 1h. 6. Éplucher les carottes puis les couper en petits bĂątonnets. Émincer l’oignon et le poivron. 7. Cuire le riz, les carottes et les petits pois dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes. 8. Faire chauffer l’huile de coco dans une poĂȘle puis cuire le poivron et l’oignon jusqu’à ce qu’ils Chauffez3-4 minutes Ă  feu moyen en remuant bien. Eventuellement, mouillez avec 2 cuil. Ă  s. de bouillon chaud pour que ça n’accroche pas au fond de la cocotte. Versez le contenu de la cocotte dans une assiette et rĂ©servez.

Faitesbouillir 2 à 3 min. Ajoutez les champignons nettoyés à la cuisson du veau. Couvrez et laissez cuire à feu doux 1h30 environ. Une fois la viande cuite, retirez la viande de la cocotte et ajoutez de la crÚme fraßche, faites chauffer à feu vif quelques minutes et nappez sur la viande. Saupoudrez de persil ciselé.

O4hv.
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    • sautĂ© de veau Ă  la cocotte minute