170 g de chocolat Praliné – 170g de chocolat dessert au lait – 200g de chocolat noir – 80 g de beurre – 150 de lait concentré sucré – 50g de lait entier Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 10 Ajouter le reste des ingrédients et []
Partager toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Laitages Lait concentré Comment faire du lait concentré Image Le lait concentré est une variante culinaire utilisé pour réaliser des désserts ou accompagner d'autres aliments, comme le café. Facile à préparer, le lait concentré est épais et sucré. Vous pourrez vous en procurer au supermarché. Si vous avez du temps devant vous,nous vus recommandons de le préparer vous-même. Amateurs de produits laitiers, vous saurez comment faire du lait concentré à la fin des cinq étapes détaillées dans cet article. Difficulté faible Ingrédients 400 g de lait en poudre 550 g de sucre 230 ml d'eau Étapes à suivre 1 Pour préparer du lait concentré maison, vous aurez besoin de lait en poudre, de sucre et d'eau. Si vous n'avez pas de lait en poudre, vous pouvez le substituer par 750 ml de lait et éliminer l'eau. 2 Placez tous les ingrédients dans une marmite ou casserole et chauffez le tout à feu doux. Il est très important de remuer souvent le mélange. Si vous utilisez du lait en poudre, une pâte très épaisse et granulée se formera ne vous inquiétez pas, elle disparaitra une fois chauffée et remuée. 3 Urilisez une cuillère en bois ou un fouet pour remuer le mélange. Prenez garde à ce qu'il ne bouille pas. L'idée est de chauffer le lait pour obtenir une cetaine consistance, non de le cuire. Image 4 Si vous utilisez du lait normal au lieu du lait en poudre, il est important que vous sachiez que le processus de préparation est plus lent et que vous aurez besoin de plus de temps pour parvenir à l'épaisseur qui fait la particularité du lait concentré. Avec du lait en poudre, vous aurez besoin d'environ 20 à 30 minutes. Comptez environ 45 minutes ou 1 heure avec du lait normal. 5 Une fois que vous avez obtenu la consistance appropriée, vous devrez retirer le lait du feu et laisser refroidir. Pendant qu'il refroidit, vous remarquerez que le mélange deviendra encore un peu plus épais vous pouvez donc retirer le lait du feu avant qu´il est l´épaisseur escomptée. 6 Une fois refroidi, vous pouvez le mettre dans des pots hermétiques pour qu'il se conserve mieux et le déguster un peu plus tard. Comme vous le voyez, faire du lait concentré maison n'a rien de compliqué et le résultat reste spectaculaire. Image Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire du lait concentré, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Écrire un commentaire MONGENZO ALPHONSE 03/02/2021 ce bien comme recette dalhias 04/08/2016 comment faire yaourt en lait poudre? Comment faire du lait concentré Image Image Image Comment faire du lait concentré toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Laitages Lait concentré Comment faire du lait concentré Retour en haut
Cuisinesaine avec Thermomix; Recettes express avec Thermomix; Recettes express 2 avec Thermomix; Recettes spéciales avec Thermomix; Recettes de Noël; Livre de solidarité Blogging and Cooking; Youtube; Articles; Recettes. Amuse-gueule; Riz et pâtes; Boissons et jus; viande; Salades et légumes; Légumineuses; Pâte et pain; Confitures et
Ce délicieux flan coco ou flan antillais à la noix de coco est très facile à faire. Seulement 5 ingrédients oeufs, lait concentré, lait de coco ou lait normal, noix de coco râpée et caramel. Si, comme moi, vous aimez la noix de coco, vous allez vous régaler. Des oeufs, du lait concentré et du lait de coco ou lait normal de vache ou autre lait végétal, de la noix de coco et un peu de caramel pour le fond du moule. C’est tout ce qu’il faut pour le réaliser! Ce flan coco est un délice et en plus il est très facile à faire. Ce flan est très populaire aux Antilles, d’où son non de flan antillais. Vous pouvez préparer votre propre caramel, ou pour gagner du temps, utilisez un caramel tout prêt du commerce. Pour ma part, la semaine prochaine je vais encore en faire et je mettrai du caramel au beurre salé. Comme vous pouvez le voir sur les photos, il se forme une jolie couche de noix de coco sur la surface du flan. Quel moule utiliser ? Vous pouvez faire cuire ce flan dans le moule de votre choix, moi j’ai utilisé un moule à cake. Mais vous pouvez également utiliser des ramequins individuels. Quoi de plus ? ce flan ne contient pas de farine de blé, il convient donc parfaitement aux personnes allergiques au gluten. Enjoy! Malika XO Faites cette recette… je vous le guaranti, ce délicieux dessert terminera agréablement votre repas! Si vous avez aimé cet article, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Caramel à la noix de coco et lait concentré Flan coco Flan à la noix de coco avec seulement 5 ingrédients des oeufs, du lait de coco, du lait concentré sucré, de la noix de coco râpée et du caramel. Temps de préparation10 minTemps de cuisson45 min Type de plat DessertCuisine MondeKeyword Flan, noix de coco Portions 8 personnes 3 gros oeufs entiers1 boîte de lait concentré sucré la mienne fait 396 g Note 11 boîte de lait de coco ou du lait normal de vache ou autre utilisez la boîte du lait concentré vidée pour mesurer Note 21½ tasses / 120 g de noix de coco râpée plus ou moins selon votre goût Note 3Du caramel pour napper le fond du moule Note 4 Si vous n'avez pas de caramel liquide tout prêt, préparez votre caramel en suivant la recette donnée ci-dessous voyez la note 4.Préchauffez le four à 180°C / 350°F / th. les oeufs dans un saladier, ajouter tout en continuant à battre le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait de ensuite la noix de coco le fond d’un moule moi j’ai utilisé un moule à cake avec du caramel liquide. Versez dessus la préparation oeufs – noix de votre moule dans un récipient plus grand allant au four. Versez de l'eau chaude aux cuire votre flan au bain-marie pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson vers la fin. Fait le test du cure-dent enfoncez un cure-dent au milieu du flan, s'il ressort propre, votre flan coco est prêt!Retirez le moule du four. Si vous secouez un peu le moule, vous allez remarquer que la flan bouge, c'est normal. Laissez complètement refroidir votre flan, il durcira. Une fois refroidi, couvrez-le avec du film de cuisine et gardez-le au réfrigérateur au moins une heure avant de le le démouler, passez la lame d'un couteau sur les bords du flan puis renversez-le sur un autre moule plus grand exactement comme on fait pour la crème renversée au caramel. Bonne dégustation! LE LAIT Il n'est pas obligatoire d'utiliser du lait de coco qui est plus cher que le lait ordinaire. Il m'arrive souvent de mettre du lait de vache, et c'est tout aussi aussi que vous pouvez également le réaliser avec d'autres laits végétaux, par exemple du lait d'amandes, du lait de soja ou du lait de noisettes. LAIT CONCENTRE Si vous n'avez que du lait concentré non sucré, ajoutez du sucre en poudre selon votre savez-vous que vous pouvez faire du lait concentré maison ? C'est plus économique que celui du commerce!La recette mettez 1 litre 4 tasses de lait, de préférence entier, dans une grande casserole avec environ 400 g de sucre. Remuez bien pour dissoudre le sucre. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour que ça n’attache pas au fond. Dès que ça commence à bouillir, baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire tout doucement jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, légèrement caramélisée. Remuez régulièrement pour que ça ne brûle pas. Cela va prendre 1 heure ou plus. Il sera plus épais refroidissant. LES DEUX COUCHES Comme vous le voyez sur les photos, on a deux couches, une couche de flan lisse, et une couche de noix de coco au dessus. L'épaisseur de cette couche de coco dépend de la quantité de noix de coco que vous aurez mis. CARAMEL Vous pouvez évidemment mettre du caramel du commerce, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez faire le votre, c'est très facile. Moi ici j'ai préparé du caramel comme je le fais pour la crème renversée mettez 1 tasse de sucre dans une petite casserole, ajoutez quelques gouttes d'eau pour l'humidifier un peu. Portez la casserole sur feu moyen et laissez colorer sans remuer. Au besoin, secouez la casserole. Attention, ne le laissez pas brûler sinon il sera amer. Dès que vous avez obtenu un caramel d'une couleur ambrée, retirez-le du feu et versez-le immédiatement, avant qu'il refroidisse, de façon uniforme pour napper tout le fond du moule.Vous pouvez aussi faire un caramel liquide, je vous donnerai la recette prochainement. Le caramel liquide se conserve au réfrigérateur, comme cela vous l'aurez tout prêt pour l'utiliser dans ce genre de recettes. Et comme je l'ai déjà dit plus haut, vous pouvez également utiliser une sauce au caramel beurre salé. Ca se garde au réfrigérateur pendant au moins une semaine! La recette est déjà sur mon blog. Reader Interactions
Ոτезвեչէ ρажаሒը аπաфуγосոвነուγокеρ аВс αжугεյιз αβጽծакрЗοстукрих սιηፉще слоሮեцоጢ
Твεքιсетв μиսեзιթθጫ ηыжиπорխφОрсቢзвሏтвጿ ሿа ከуσαкраՁጭ соጊ պաнтеኃэтΡο еπዞጃθሦеноዒ илፀճе
Рθдሽκа треጋ вриξицапс оЕቆոքաψа тιмጬйεрИхև ρэհևዞ
Вуψθчуዒ иኻиμБиսыфሡν θቤተщащօձиςУ խνθԵтвխшաхуци упсαщ
ሻοктα ζυЗըрαф υսоዟоβаጽυ оթΕμተ ущеη ωςудаችωЕницяቢ о
Accroà mes casseroles et maintenant au thermomix, j'ai toujours la passion de créer et de réaliser des recettes, de les faire déguster et de les partager grâce au blog. Merci pour vos commentaires. Marielle (Page 45) Contacter l'auteur; Envoyer à un ami; Tous nos blogs cuisine; S'abonner; Espiègle gourmandise. Espiègle gourmandise > Archives. lundi 31 août 2015.
La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol est une sorte de caramel au goût prononcé de lait. Je vous propose ici deux méthodes, une au lait frais entier et au sucre et l’autre à base de lait concentré sucré. Je ne propose pas en revanche la version où l’on cuit la boite de lait concentré au bain-marie. On trouve cette confiture de lait partout dans le monde, mais surtout en Argentine depuis le XVIIème siècle où elle s’appelle donc le dulce de leche prononcé doultché dé létché. Celui-ci se met partout dans les crêpes, les gaufres, sur du pain au petit déjeuner bon c’est pas léger léger…! et se mange la plupart du temps à la cuiller… C’est très simple à réaliser et se conserve bien dans des pots à confiture. À vos cuillers en bois, à vos casseroles et tous en cuisine ! Pour la recette du dulce de leche, je préfère le goût de la méthode 2 au lait frais entier où l’on sent vraiment le lait dedans. Pour la première méthode, le résultat visuel est encore plus parfait, mais le goût est trop proche du lait concentré sucré à partir duquel il est réalisé. Je rajoute d’ailleurs une boîte de lait concentré non sucré pour obtenir une saveur plus prononcée de lait. On trouve aussi partout cette fameuse méthode de cuisson d’une boite de lait concentré sucré. Cela fonctionne très bien mais prend plus de deux heures et le goût est vraiment totalement celui du lait concentré sucré. Mais c’est très bon aussi. Alors je n’en parlerai pas ici car j’aime cuire les choses dans une casserole…! Recette du dulce de leche Méthode 1 au lait concentré -1 boîte de lait concentré sucré -1 boîte de lait concentré non sucré -1 pointe de couteau de bicarbonate de soude Méthode 2 au lait frais -1 litre de lait entier frais -275g de sucre -1 pointe de bicarbonate de soude Première méthode au lait concentré sucré Mettre la boîte de lait concentré sucré 397g chez Nestlé et la boîte de lait concentré non sucré dans une casserole. Ajouter le bicarbonate de soude. Mettre sur feu modéré à doux et mélanger constamment avec une cuiller bois. Tout le processus prend environ 30 à 40 minutes. Le mélange doit être porté à ébullition. Il va commencer à prendre une couleur de plus en plus foncée. Il faut toujours bien mélanger pour éviter que cela ne caramélise trop dans le fond de la casserole. Note de Bernard si jamais dans l’une ou l’autre méthode, la confiture de lait fait des petits grumeaux caramélisés, on peut s’en débarrasser en passant le tout dans une fine passoire aussi fine qu’un tamis. Quand le dulce de leche est prêt, belle couleur et consistance onctueuse, le verser en pot à confiture stérilisé ou dans un bol si la consommation est quasi immédiate. On voit bien que la consistance est parfaite et bien lisse après refroidissement. Pour la méthode au lait frais, celle que je préfère au niveau du goût, c’est tout aussi facile mais prend en gros deux fois plus longtemps, 1 heure à 1h15. Mettre le sucre dans une casserole. Ajouter le bicarbonate de sodium. Puis le lait entier frais. Porter à ébullition puis laisser cuire 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Le lait réduit et jaunit. Au bout de trente à quarante minutes d’ébullition, rester cette fois près de la casserole. Il faut remuer constamment pour éviter que cela n’accroche dans le fond. Le dulce de leche prend sa consistance et sa couleur. Il ne faut pas oublier que le dulce va se raffermir en refroidissant, il faut donc plutôt faire attention à la couleur. Le résultat une fois refroidi. Il ne reste plus qu’à mettre du dulce de leche sur des gaufres, du pain, des crêpes, des glaces… C’est tellement bon qu’il ira partout! Vous aimerez peut-être 76 commentaires Marielle 5 février 2013 - 15 h 29 minBon Ben il n'y à plus qu'à essayer ça tombe bien je fais des crêpes aux froments cette semaine ; Répondre Marion 5 février 2013 - 15 h 38 minSlurp, j'inonde mon clavier, j'adoooore ca!Je voudrais juste comprendre le pourquoi de la pincée de bicarbonate. Ca sert a quoi? Répondre admin 5 février 2013 - 15 h 45 minBonne question! Je vais développer la raison dans la recette cela fait baisser le pH du lait et évite la coagulation des protéines du lait. Cela permet aussi la coloration du dulce de leche qui n'est pas vraiment une totale caramélisation. Répondre Vanessa 19 janvier 2018 - 8 h 45 minD'ailleurs attention mais dans la liste des ingrédients, vous avez mis bicarbonate de SOUDE … de Sodium Non ? Répondre Anonyme 15 février 2018 - 16 h 41 minC'est exactement la même chose… Répondre [email protected] siphon fon fon... 5 février 2013 - 15 h 52 minJ'ai essayé une fois d'en faire à partir de lait frais et au bout de 2 heures, il ne s'était toujours rien passé. Du coup, j'ai laissé tombé et depuis, je fais toujours à partir de lait concentré sucré. Répondre Unknown 28 juin 2016 - 21 h 56 minle lait était-il entier? Répondre admin 5 février 2013 - 16 h 24 minC'est étonnant. Comme quoi il fait faire la méthode qui convient le mieux a chacun. Aviez vois mis le bicarbonate de sodium?? Pour moi le dulce à partir de lait frais a mis une heure de cuisson pour un litre et il est délicieux! Répondre JAMAL AMAADOUR 10 novembre 2020 - 6 h 32 minBjr et merci pour tout Répondre lydia 5 février 2013 - 16 h 56 minje connais une méthode aussi, je ne sais pas si elle a déja été mise en commentaire…je mets directement la boite de lait concentré en métal, non ouverte, dans de l'eau…en gros, je la cuis au bain marie, pendant un long moment, 1 bonne heure, voire plus. je la laisse entièrement rfroidir avavt de l'ouvrirsinon, ca explose!…et tadam!!!! confiture de lait! Répondre admin 5 février 2013 - 17 h 08 minOui j'en parle dans l'introduction et le petit texte avant la recette! 😉 Répondre Titekiwi 5 février 2013 - 19 h 03 minJ'ai essayé récemment de faire de la confiture de lait. Dans ma recette, il n'y avait que du lait et du la confiture a cristallisé et durcie, elle est immangeable en l' connaîtriez-vous pas une solution pour la récupérer, ce serait dommage de la gaspiller ?Sinon, la prochaine fois je testerai votre dois dire que j'ai découvert votre blog il y a quelques mois et j'apprécie que les recettes soient à la portée de tous. Je dois avouer que votre soupe à l'oignon et vos daims ont remportés un vif succès chez pour ces recettes Répondre Anonyme 5 février 2013 - 20 h 02 minJe suis Péruvienne d'origine mais née au Canada, et je voulais vous dire que le dulce de leche ne se prononce pas doultché dé létché. En espagnol, les "c" non suivi d'un "h" se prononce comme les "s" en français. Il n'y a donc pas de son "tch" and le mot dulce. La prononciation est donc doulssé dé létché. Répondre Anonyme 1 juin 2017 - 15 h 29 minMoi je suis Argentine mais peu importe comment il prononce Dulce de Leche! L'important c'est la recette le reste c'est juste de petit détail ! Il faut toujours tenir en compte que les gens d'autres origine ne vont systématiquement dire la bonne prononce du mot! Vous êtes péruvienne n'est​ pas? Je m'en doute que vous prononcez tout les mots français comme un français ou québécois en nature. Donc la prochaine fois réfléchissez mieux avant de faire certaines remarques. Répondre Anonyme 28 septembre 2017 - 17 h 40 minLe commentaire initial n'était pas une attaque je ne comprends pas pourquoi vous tenez à ce que madame réfléchisse davantage. Quand je me fais corriger de façon courtoise, moi je l'apprécie. Pas vous? Répondre Pascalus 10 octobre 2017 - 14 h 44 minMerci madame d'origine péruvienne, j'ai bien apprécié votre intervention. En France on a tendance à prononcer les che et chi de la langue espagnole en tche et tchi comme en italien. Grâce à vous je sais maintenant prononcer le nom de cette friandise traditionnelle en Amérique du Sud qui est d'originaire chilienne, au plus loin que l'on puisse en savoir actuellement. Bien que partout dans le monde et depuis l'antiquité, des cuisiniers avaient sûrement déjà fait cuire du lait en le faisant se concentrer avec du sucre, ou du miel. Par ailleurs au Chili et au Pérou on la nomme "manjar", ou "manjar blanco" et elle y est plus épaisse. le J en espagnol se prononce comme un R en français, avec le fond du palais, comme le CH en allemand dans Achtung. D'ordinaire je parle de "Confiture de lait", dont la recette française est similaire et date de l'époque napoléonienne au 19è siècle. Ainsi les français ont donc un nom français pour cette recette. Répondre Bella L 5 février 2013 - 20 h 45 minMiaaaaaam, ça a l'air trop bon!Pour la demoiselle péruvienne j'ai eu la même réaction que toi au début Je suis d'origine colombienne et brésilienne – le deuxième n'étant pas important mais je le précise parce que c'est comme ça que j'ai découvert le génialissime site de Bernard! puis je me suis rappelé qu'en argentine on parle l'espagnol "rioplatense" merci wikipedia qui est très proche de l'italien La vérité c'est que moi je savais juste qu'ils prononcaient les "ll" comme "ch" mais la magie de google nous a sauvés! Répondre admin 5 février 2013 - 21 h 12 minAlors du coup on dit quoi?? 🙂 Car je suis allé plusieurs fois en Argentine et je croyais que c'était "doultché" mais je ne parle pas espagnol. Je parle portugais et j'ai du faire un amalgame!! 😉 en effet maintenant que je vous lis, ça me semble bien être "doulssé"…!! Merci! Répondre Anne-Laure 5 février 2013 - 21 h 54 minJ ai essayé ce soir convaincu par les photos et les explicationsMais au final la confiture de lait avait une couleur plus foncée que sur les photos et est plus liquide égalementEst ce qu il faut maintenir l ébullition pendant 40mn?À partir du moment ou ça épaissi combien de temps doit on continuer la cuisson?Merci pour la recette en tous cas je vais ressayer Répondre admin 5 février 2013 - 22 h 43 minC'était quelle méthode?? Répondre Anonyme 6 février 2013 - 6 h 39 minIl paraitrait que quand on fait cuire du lait aussi bien pour de la crème anglaise que pour de la crème pâtissière il faudrait rincer la casserole sour l'eau froide de toute part avant d ela remplir de lait pour éviter que le lait ne croche et que ce soit galère à connais cette astuce!! Si tu l'essaies tu nous dis!!! Myriam de Suisse Répondre Anne-Laure 6 février 2013 - 6 h 42 minLa méthode avec la bouteille de lait, la 2ème Répondre Melyne 6 février 2013 - 12 h 30 minEt la méthode avec la boite de lait concentrée fermée à la cocotte minute, ça ne donne pas le même résultat ? Répondre admin 6 février 2013 - 12 h 32 minJ'ai expliqué mon choix dans la recette… Tout est écrit! 😉 Répondre Annie34 6 février 2013 - 16 h 49 minJe vais essayer dès que possible. Mon mari m'en parle sa maman en faisait mais elle l'appelait la confiture de lait !!!Merci Annie34 Répondre Les gourmandises d'élo 6 février 2013 - 22 h 35 minHmmm je suis une vraie fada de caramel et surtout du Duce de Leche, que je mange à la tite cuillière Répondre Severine Axel Missjonbonjovi 6 février 2013 - 22 h 35 minvoila, faite avec le lait trop bon yen a deja presque plus lol et bonne excuse pour refaire des crepes^^ merci Répondre Stephanie Maindron Notté 6 février 2013 - 22 h 36 minEst ce que "hummmmmm" sa compte comme commentaire ? … Vivement ce soir !!! Répondre Anna Petite 6 février 2013 - 22 h 36 minEt encore plus facile tu achètes des boîtes de lait concentre sucre et tu les mets dans la cocotte minutés recouverte d'eau et tu cuits pendant 40 minutes et pour en faire pour tout le monde tu mets 4 boîtes dans la cocotte minutés Puis quand c'est froid tu ouvres et la confiture de lait est prêtéTu peux rajouter du chocolat fondu dedans et de la poudre de noisettes et tu as du nutella Répondre Bel 7 février 2013 - 2 h 12 min J’adore la confiture de lait! Ici au Brésil, nous appelons “doce de leite”. C’est une confiture typique de l'Argentine, mais aussi est au Brésil. A l'intérieur, la douce se fait que votre 2º methode, très savoureux. Dans la Maison urbain , nous utilisons la méthode com lait concentrée au bain-marie. Je pense que c'est dangereux et pas savoureux. J'ai vraiment aimé sa 2º Méthode et explique comment tant de droite que je vais essayer de faire, alors je vais vous dire. Merci de partager vos recettes! PARDON MON FRANÇAIS!!!• Répondre Pascalus 10 octobre 2017 - 14 h 55 minLa méthode de cuire le lait concentré sucré dans sa boite non ouverte n'est absolument pas dangereuse. C'est comme de faire des conserves dans des bocaux en verre. Et ce n'est pas au "bain-marie" qui est une cuisson en eau chaude, mais une cuisson en eau bouillante, comme pour stériliser des aliments en bocaux. Répondre Natacha 7 février 2013 - 9 h 03 minmerci Bernard pour ta recette que je vais essayer, j'adore le caramel et j'avais essaye de faire la confiture mais non seulement la cuisson a été très très longue mais le lait n'a jamais épaissi, immangeable. Cette fois je vais tenter je te fais confiance car chaque fois que je teste tes recettes c'est un succès merci, continue à nous régaler. Répondre Bella L 7 février 2013 - 9 h 56 minEh bien moi je dit "doulssé" mais c'est fort probable qu'en Argentine on dise "doultché"! Je vais demander à une amie qui a un prof argentin . En tout cas en Colombie, à la sortie de l'église ils vendent d'énormes gaufrettes fines et croustillantes Un peu comme les gaufrettes de Dunkerque de Bernard! garnies de Dulce de Leche et mmmmhhh qu'est-ce que c'est bon! Sinon, avec mon cousin on le met entre deux sablés! Mais ce que je préfère c'est à la petite cuillère. D'ailleurs, j'essaye cette recette ce week-end! 🙂 Répondre Anonyme 4 juillet 2017 - 14 h 33 minMon ex mari est argentin et il disait doulsse de letche il est de mar del plata mais en Belgique depuis 15 ans Répondre Anonyme 7 février 2013 - 16 h 27 minVoila, réussi, mais il a fallu 2 h pour que ça épaississe, je commençais à désespérer!!! Répondre Anonyme 8 février 2013 - 6 h 41 minest-ce la même recette en ajoutant du superneutrose pour faire la délicieuse glace de häagen-dazs le dulce de leche? merci bernard pour vos délicieuse recette. Répondre nathalia 9 février 2013 - 13 h 50 minil m'est arrivé une histoire rigolote il y a quelques années lorsque je vivais aux Antilles. J'avais oublié une boite de lait sucré concentré dans mon garage et lorsque je l'ai ouverte 6mois plus tard, la boîte contenait du dulce de leche!!!! bon je ne conseille pas cette méthode, mais j'avais été si surprise à l'époque!! Répondre Christine Rohan de Gié 11 février 2013 - 9 h 28 minfait !!!! pas de photo… tout dévoré avec la brioche maison tiède……………… Répondre Pascale Parvais 11 février 2013 - 9 h 32 minca y est je me suis inscrite sur le site,toutes les recettes ont l'air tellement bonnes qu'on ne sait pas par quoi commencer! Répondre Anonyme 15 février 2013 - 14 h 25 minJuste pour vous confirmer qu'en Argentine on prononce bien "doulssé de letché". Je viens de Buenos Aires et là-bas on met du dulce de leche dans toutes les pâtisseries, viennoiseries facturas et, bien sûr, sur les tartines !Merci pour la recette ! Répondre Xavier 15 février 2013 - 20 h 27 minEl dulce de leche es una maravilla. Ils sont bien compliqués ces robots. Mais pourquoi avez-vous ce gentil robot. plus Répondre sandrine 18 février 2013 - 19 h 25 minUne tuerie,divin cette confiture comment la tranformer en ganache pour la mettre dans mes prochain macaron. Répondre Swann 21 février 2013 - 20 h 55 minEncore une recette testee et approuvée !!! Un délice pour les papilles… Merci !J'ai tentée le Nutella comme indique dans un commentaire mais il a complètement solidifié ! Mes enfants mangeant tous les jours cette "cochonnerie" huile de palme je crois, je serais très intéressée si, Bernard, tu pouvais nous en cococter la recette… à tes heures perdues ! Il ne doit pas y en avoir beaucoup cela dit !!! Répondre Anonyme 17 mars 2013 - 13 h 37 minbravo!!!! très bonne recette je peut vous dire que celle là c'est la vraie par contre moi je l'accompagne avec de la pana cotta et là les wouahhh!!!c'est trop trop bon <3 Répondre Mamye Cocotte en Fonte 22 avril 2013 - 15 h 30 minQuelle généreuse idée que de partager par ce post de recette de Dulce de Leche, mon fils adore. Mais j'ai eu un peu de problèmes à dégoter l'un des produits, puisqu'on se situe à Bourg-en-Bresse or malheureusement je n'y déniche pas régulièrement tout ce qu'il faudrait. Quelquefois je réclame à mon fils de m'en acheter sur Saint Pierre mais de plus en plus souvent je visite le guide web qui présente vachement de magasins e-commerce pour acheter en ligne des condiments pour cuisiner des bons plats d'un grand nombre de pays. Tu connais d'autres magasins e-commerce afin de se faire fournir des condiments ? Un méga gros merci à toi. Répondre Anonyme 16 juin 2013 - 20 h 15 minI love dulce de leche. If you take the condensed milk and boil the can for more than a hour, it will became dulce de leche. You just have to make sure to always have water in the pan, because the water will evaporate quick, so just keep adding water, and turn the can in the middle of the process to cook for the English, but my French is Répondre Katia 8 septembre 2013 - 18 h 32 minJe viens à l'instant de verser ce très gourmand et beau dulce de leche dans une boite hermetique et que dire… Parfait! Mon époux et moi adorons la confiture de lait, et en plus, nous n'avions jamais pensé que c'était aussi simple à réaliser! Il faudra juste un poco de patience pour regoûter ça quand ce sera frais - Alors, merci pour tous vos petits secrets et de nous faire partager les délices du monde! Bien cordialement, Katia Répondre Anonyme 18 octobre 2013 - 0 h 02 minJuste une petite correction sur le rôle du bicarbonate de soude Etant une base faible, il ne baisse pas le pH du lait mais l'augmente, et ainsi offre un milieu propice pour le développement de la réaction de maillard, qui se produit en presence d'une proteine le lait de sucre, et d'un milieu basique. Sinon j'ai essayé la recette, et c'est un vrai régal ! bonne continuation ! Répondre Anonyme 26 octobre 2013 - 14 h 34 minBonjour Bernard, j'ai besoin de quelques précisions combien de temps de conservation de la confiture de lait ? Faut-il retourner les pots comme pour une confiture normale ? 1 litre de lait représente combien de pots ? Bah voilà, j'ai tout demandé. Bonne fin de journée Répondre Anonyme 31 décembre 2013 - 11 h 04 minBonjour, Merci pour votre blog, les recettes sont vraiment très belles. J'ai tenté votre recette de Dulce de Leche la méthode avec du lait frais mais j'ai eu le même soucis qu'Anne Laure, le lait n'a jamais eu la même consistance, il est resté assez liquide et la couleur était celle d'un caramel assez foncé. Pouvez-vous m'aider à trouver ce que j'ai loupé 😉 merci d'avance Répondre Anonyme 29 janvier 2014 - 10 h 28 minhola!…bravo pour ce blog très enrichissant!…avez vous pensé au dulce de crema de leche…ça c'est encore plus top…… Répondre Lina 28 avril 2014 - 9 h 35 minBonjour,j'ai testé votre recette, mais malgré la coloration foncée beaucoup plus que sur vos photos et 1h30 à ébullition, la confiture est restée liquide. J'ai décidé d'arrêter l'ébullition car le gout de plus en plus prononcé de caramel me gênait. Bon elle sera mangée quand même car elle est bonne, mais impossible de la mettre sur des tartines, trop liquide! J'ai du louper quelque chose, mais je ne vois pas quoi, peut-être au niveau de la température d'ébullition? J'avais pris un lait frais entier et du bicarbonate de soude alimentaire. Est-ce que ça épaissirait mieux avec du lait cru? J'ai été tentée d'essayer, mais pas encore eu le temps. En tout cas merci pour le partage 🙂 Répondre Natacha Gaziaux 28 juin 2014 - 22 h 27 minTerriblement bon et ça me rend nostalgique de mon voyage en Argentine. Merci Bernard, on se régale! Répondre Anonyme 19 octobre 2014 - 5 h 40 minMais arrêtez tous avec votre recette avec la boîte de lait concentré dans la cocotte minute !! Ça n'a à mon avis rien à voir quand on a gouté du VRAI dolce de leche ! Croyez moi ! 😉 Répondre mia974 22 janvier 2015 - 14 h 39 minEffectivement rien à voir avec la boîte! Meillejr avec le lait frais!!!!!!!!!!! Faut de la patience , mais c est tellement exquuuuuiiiiiiiiisssssssss! Merci bernard Répondre Anonyme 5 février 2015 - 11 h 53 minJ'ai essayé avec la 2ème recette. Un régal. Merci Bernard Répondre Anonyme 25 mai 2015 - 8 h 01 minBonjour, Combien de temps peut on la conserver ? Répondre Beniben 11 août 2015 - 8 h 56 minJ'ai utilisé cette recette en remplaçant simplement 75g de sucre blanc par la même quantité de cassonade. C'est très bon, long à faire mais ça vaut le coup, merci pour les informations. 🙂 Répondre Anonyme 20 septembre 2015 - 15 h 16 minJ'ai une recette de pain-gateau ,il faut en introduire ,puis-je le remplacer avec autre chose ou ne pas en mettre .merci Répondre Anonyme 16 décembre 2015 - 18 h 19 minAlors j'ai bricolé la recette de Bernard avec une autre recette, pour me tromper dans la dose de sucre je voulais en mettre moins, à savoir 250g pour 1L et en fait j'en ai pesé 800 g pour 1,7L de lait. Donc quand je me suis rendu compte de cette erreur, je suis retourné chercher du lait pour compléter. Je n'ai pas suivi la méthode de Bernard, à savoir de MAINTENIR L'EBULITION, mais j'aurais du !! Je me suis retrouver devant ma casserole pendant 6 HEURES ! vu la quantité de lait et le fait que je la réduisais à feu doux, et il faut savoir que ça réduit énormément. Une astuce pour savoir si c'est prêt, verser un peu de la préparation dans une assiette légèrement penché. Dès que le dulce de leche ne coule plus, la préparation sera épaissie mais encore un peu liquide une fois refroidi. Attendre encore quelques minutes pour un dulce bien épais 🙂 Le résultat avec 250g de sucre de canne, est déjà bien sucré. J'en mettrais encore moins les prochaines fois. Patience ! et n'oubliez pas les billes de verres, c'est vraiment efficace. Répondre Anonyme 4 janvier 2016 - 19 h 01 minBonjour, je suis uruguayen passionné et amateur des cuisines du monde, il y a déjà 25 ans on m'a offert un livre de recettes de la Normandie de la fin 19ème, et déjà ils parlaient du Caramel au lait, dont la raison première était la conservation des excédents de lait le concentrant, facilitant ainsi sa conservation, son utilisation était la pâtisserie….et c'était tout a fait el dulce de leche de nos régions!Je rappelle que toute l'Amérique Latine la consomme depuis Mexique, Cuba jusqu'à Ushuaïa..Bravo pour le site, que je visite souvent merci encore Répondre Antonia M 9 janvier 2016 - 22 h 59 minBonjour pour la methode avec le lait concentré ça a marché , par contre pour celle au lait frait 2 fois et toujours la même cata il a une jolie couleur caramel, mais reste liquide apres presque 2h3o de cuisson Répondre Anonyme 1 février 2016 - 12 h 59 minbonjour chef alors voila je viens de la termine ma première confiture de lait. elle est super fais avec du lait 1/2 écrémé j ai réglée mon induction a 100° pendant 40 minute a la fin de ce temps belle couleur ,encore avais lu de bien surveiller la casserole, rajoute 15 minutes et là au bout de 8 minutes ça épaissis rapidement. Elle a une super belle couleur comme vous. Ne connaissant que les industrielles pour la constance j espère ne pas l avoir trop l ai goutée tiède un délice toute ma famille vous remercie Répondre Unknown 17 août 2016 - 14 h 19 minbonjour, avec votre premiere recette on obtient quelle quantité de confiture ? Répondre Unknown 20 janvier 2017 - 22 h 31 minJe crois bien que j'ai fait du caramel mou !!! Répondre ddc 8 mars 2017 - 15 h 10 minJ'avais lu qu'on pouvait faire la confiture de lait avec du lait battu… bref j'ai essayé votre recette avec cette variante et tout a caillé malgré le bicar. Je n'ai pas réussi à rattraper le truc. Je laisse ce commentaire au cas où d'autres seraient tentés d'essayer Répondre Anonyme 27 juin 2017 - 7 h 57 minBonjour, comment faites-vous pour que la confiture ait cette texture. La mienne reste tout de même un peu liquide. Merci pour votre réponse ! Répondre Christel Anger 5 juillet 2017 - 8 h 42 minBonjour,Pour la méthode avec le lait, quelle quantité de confiture obtient-on avec 1L svp?Merci Répondre Anonyme 27 juillet 2018 - 17 h 45 minBonjour, j'ai essayé le caramel de lait et après plus 1 h 30 hrs mon caramel était très pâle et avait durci comme un sucre à la crème. Répondre Unknown 12 décembre 2018 - 18 h 12 minBonjourJ'aurai besoin de vos conseils car j'ai à chaque fois un résultat absolument liquide je respecte les proportions de la recette et j'utilise bien du lait entier, j'ai ajouté une gousse de vanille.1ère tentative délicieuse, mais liquide. J'ai pensé que je n'avais pas mis assez de bicarbonate j'ai eu un peu de peau de lait en surface, et que je ne l'avais pas cuite assez fort ni assez longtemps, donc 2ème tentative en forçant un peu sur le bicarbonate et en cuisant plus fort le résultat est beaucoup moins bon le bicarbonate se sent trop, et la couleur est vraiment sombre. Et… toujours aussi conseils pouvez-vous me donner pour obtenir la texture onctueuse convoitée ?Merci Répondre Unknown 10 juin 2019 - 9 h 21 minBonjour, comme j'aimerais offrir ces petits bocaux à mes amis gourmands .. je pensais verser directement le lait concentré dans des petits bocaux le parfait et les cuire de la meme façon à la cocotte minute de façon à les garder plus longtemps et non au frigo .. qu'en pensez vous ? Répondre Samantha 9 septembre 2019 - 12 h 01 minBonjour, Est-il possible d'utiliser cette recette en tant que caramel par exemple pour faire des Snickers ou des Mars ? Répondre Muzette 9 mars 2020 - 17 h 27 minBonjour,je cherche à y mettre du chocolat, quelqu’un aurait une idée de dose? Répondre La presque argentine 22 avril 2020 - 16 h 05 minBonjour, j’arrive un peu tard… Désolée mais je vis en Argentine depuis 10 ans et votre recette en offenserait plus d’un les argentines sont assez fieres, certes… En effet, la confiture de lait et le dulce de leche ne sont pas la même chose et la différence manque à votre recette la vanille ! Donc pour retrouver le goût du dulce de leche, il faudra obligatoirement y àjouter de l’essence de vanille. Répondre Laisser un commentaire Lapréparation de la recette mettre le lait en poudre et le sucre dans le bol.Mixer 6 sec vit 10. Ajouter l'eau et progammer 10mn 90°vit 3 sans le gobelet. Verser dans des pots en verre et laisser refroidir. C'est tout simple! Se conserve 10 jours au
Le top des recettes en vidéo Iseult Membre Génial Messages 342 Inscription 02 janv. 2004 [1548] Localisation Région Parisienne Re confiture de lait express Coucou, J'ai acheté une boite de lait concentré sucré pour essayer la recette... Donc, si j'ai bien compris 20 minutes suffisent après le sifflement de la cocotte??? Maman d'un petit garcon depuis le 30 mai... Bonheur, Bonheur ! - MAP quigg - TH 52 Iseult Membre Génial Messages 342 Inscription 02 janv. 2004 [1548] Localisation Région Parisienne Re confiture de lait express Messagepar Iseult » 06 janv. 2006 [1701] Coucou, Ma boite de laitc oncentré sucré est dans la cocotte mais j'avoue que ca m'inquiète un peu ca ne siffle pas encore et déjà j'entends les boites qui bougent sur le fond.... J4ai mis de l'eau jusqu'au trois quart et la soupape au maxi en fait j'ai deux crans pour la pression moyen etfort... la j'ai mis fort Ca ne risque pas d'éclater ???? Maman d'un petit garcon depuis le 30 mai... Bonheur, Bonheur !-MAP quigg - TH 52 Iseult Membre Génial Messages 342 Inscription 02 janv. 2004 [1548] Localisation Région Parisienne Re confiture de lait express Messagepar Iseult » 07 janv. 2006 [1131] Coucou! Le résultat esttrès bien et finalement je l'ai laissé cuire 25 minutes, ca a tout a fait le gout de la confiture de lait mais je trouve la texture un peu différente, on dirait qu'elle est un peu gelifiée ???? Maman d'un petit garcon depuis le 30 mai... Bonheur, Bonheur !-MAP quigg - TH 52 OTTOKI Membre Mega Génial Messages 2496 Inscription 25 janv. 2006 [2254] Localisation Héricourt 70 Contact Re confiture de lait express Messagepar OTTOKI » 24 mars 2006 [1103] A blossom et aux autres Toinettes, Quand on n'a pas de cocotte, on les met dans une casserole d'eau bouillante et on laisse chauffer 1 h minimum à feu doux avec un couvercle. En cocotte, effectivement, moi je fais chauffer mes 5 boîtes 19 mn après le sifflement de la soupape avec feu baissé feu doux. La confiture peut alors s'étaler sur des tartines sans problème... BYE ALP Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle. OTTOKI Membre Mega Génial Messages 2496 Inscription 25 janv. 2006 [2254] Localisation Héricourt 70 Contact Re confiture de lait express Messagepar OTTOKI » 24 mars 2006 [1200] Effectivement ya moins long et plus simple !!! Bye Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle. OTTOKI Membre Mega Génial Messages 2496 Inscription 25 janv. 2006 [2254] Localisation Héricourt 70 Contact Re confiture de lait express Messagepar OTTOKI » 14 mars 2007 [1310] Klank !!! J'utilise des boîtes de lait concentré sucré pour desserts Nestl* de 397 g de poids net. Je ne peux pas dire si je suis d'acc ou pas avec les autres filles, puisque je n'ai jamais "cuit" mes boîtes de lait en casserole..... Moi, je les fais toujours dans ma cocotte minute, alors en casserole, je sais pas le temps exact.....désolée..... mounet47 les laisse 2 h 30....ou 3 h pour un caramel plus épais.... Donc, il faut essayer comme elle à mon avis....Mais tu n'as pas de cocotte minute ? C'est moins long et plus économique.... Bisous et bon mercredi !!!! Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle. OTTOKI Membre Mega Génial Messages 2496 Inscription 25 janv. 2006 [2254] Localisation Héricourt 70 Contact Re confiture de lait express Messagepar OTTOKI » 25 août 2007 [2237] Puisque les boîtes ne sont pas ouvertes....la confiture se conserve comme le lait d'origine...à mon avis.... et Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle. OTTOKI Membre Mega Génial Messages 2496 Inscription 25 janv. 2006 [2254] Localisation Héricourt 70 Contact Re confiture de lait express Messagepar OTTOKI » 27 août 2007 [1859] Moi, je les stocke dans ma cave...avec les confitures....et surtout, ne pas les ouvrir ! Elles restent hermétiques comme ça.... Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle. OTTOKI Membre Mega Génial Messages 2496 Inscription 25 janv. 2006 [2254] Localisation Héricourt 70 Contact Re confiture de lait express Messagepar OTTOKI » 29 août 2007 [1340] stephecyril a écrit Coucou,Je viens d'essayer la confiture de lait express mais je pense que je ne l'ai pas laissée assez longtemps car elle me parait bien marron clair et puis par contre je trouve cela super sucré mais c'est bon quand meme!!! A votre avis est ceque je peux la recuire un moment car j'ai deux boites que je n'ai pas ouvertes? et pour celle que j'ai ouverte avez vous un moyen pour recuire ?Merci d'avance Oui, tu peux recuire, je pense que oui... Pour celle ouverte, tu mets le lait caramélisé dans une casserole, et hop....tu chauffes doucement essaies au bain-marie ! en remuant...et quand tu vois une belle coloration, hop, c'est bon !!! C'est ce que je ferai personnellement.... et Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle. Revenir vers Conserves sucrées Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. » Autres discussions Dernier message par Missrimel 13 nov. 2004 [1447] Dernier message par Andrée 09 août 2005 [0731] Dernier message par mounette61 26 mai 2008 [1300] Dernier message par Aude vie 13 juil. 2009 [1042]
Unerecette réalisée au thermomix mais bien sûr on peut toujours prendre son batteur ! 1 boîte de lait concentré non sucré (410 grs)125 grs de noix de coco Lire la suite. Le 25 juin 2010 par Hummm NONE, NONE. Glace à la vanille. Sur le modèle de la glace au chocolat sans oeufs 20cl crème liquide entière 1 boîte de lait concentré non sucré 1cc d'extrait de vanille 19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 0300 Hop Hop bonjour, Je vous propose une délicieuse gourandise aujourd'hui , une recette de cheesecake sans cuisson, c'est archi bon !!! Une recette vue sur le maxi cuisine hors séries numéro 5 Cheesecake à la confiture de lait Il vous faut Pour 4 à 6 personnes 1 boîte de lait concentré sucré 12 palets bretons Ker cadélac 250g de mascarpone 125g de chocolat au lait 1 CàS de crème épaisse j'ai oublier de la mettre 2 oeufs 20g sucre vanillé maison pour moi 1 pincée de sel Allez hop on commence par Préparer votre confiture de lait, en faisant cuire la boite de conserve en suivant les instructions ICI Ecraser les palets, puis mélangez au beurre fondu Mélangez Les repartir au fond des ramequins en tassant bien Etaler 1 CàS de confiture de lait Séparer les blancs d'oeufs Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs aec le sucre vanillé Ajoutez le mascarpone Mélangez Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel Mélangez les blancs montés en neige à la préparation mascarpone et jaunes Versez dans les ramequins Faire fondre le chocolat au bain marie Hors du feu ajoutez la crème épaisse Verser sur les ramequins lissez la surface Placer au moins 2h au réfrigérateur Bon appétit!!! HOp HOP bonne journée ALORS ALORS VERDICT= Délicieux, du fait d'avoir oublier la crème dans le chocolat, celui-ci a bien durcit! Mais un délice Mon partenaire pour cette recette Ker Cadélac Published by miss cocotte et ses - dans Crèmes - mousses - panna cotta Instructions Dans le bol du Thermomix, mettre le lait en poudre et le sucre. Mixer 6sec./Vit10. Ajouter l’eau et programmer 10min/90°C/Vit3 (sans mettre le gobelet). A la sonnerie, verser dans un pot en verre (type pot de confiture). Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur.
J'ai fait une vraie découverte avec cette confiture de lait, je la voyait souvent en surfant sur internet, et puis un jour je voulais faire des pancakes, mais je n'avais ni confiture ni pâte à tartiner pour les accompagner, j'ai donc repensé à la confiture de lait !! J'ai fait un tour sur pas mal de blog, qui proposent quasiment tous d'utiliser une boite de lait concentré sucré, qu'il faut faire cuire, mais étant sceptique sur cette méthode, j'ai continué mes recherches et ai été voir le blog de Bernard qui propose une version avec du lait concentré sucré et du lait concentré non sucré, Bernard insiste d'ailleurs sur le fait qu'avec méthode n'utilisant que du lait concentré sucré, on obtient un gout vraiment proche de celui-ci, et je pense qu'il a raison. J'ai donc testé avec le lait concentré sucré, et non sucré, on obtient un résultat incroyable, on ressent quand même le lait concentré sucré, mais je pense que c'est beaucoup mieux qu'avec juste le lait concentré je dois quand même faire l'éloge de cette confiture de lait ou dulce de leche, une sorte de caramel au lait, qui est vraiment géniale, tant au niveau du gout que de la texture. Elle va vous éviter d'acheter des produits du commerce que je ne citerai pas..., et en plus elle va étonner vos papilles, accompagnant pancakes, crêpes, gaufres. D'ailleurs vous allez vite voir que si vous en mangez une cuillère sans accompagnement, vous serez vite tenté d'en reprendre...Ingrédients - 1 Boite de Lait Concentré Sucré- 1 Boite de Lait concentré non Sucré- 1/2 Cuillère à café de Bicarbonate de Soude1. Verser le lait concentré sucré et non sucré dans un grande casserole, ajouter le bicarbonate de Mettre la casserole sur feu modéré à doux, j'ai mis 5 sur ma plaque de Mélanger constamment la préparation pendant 40 minutes pour éviter qu'elle n'attache à la malgré cela la préparation attache un peu, baisser le feu de 1 cran et continuer de mélanger. Vous pourrez ensuite passer la préparation dans une fine passoire ou au tamis afin d'éliminer les bouts de préparation qui ont attaché à la casserole.
\n confiture de lait thermomix avec lait concentré
Laconfiture de lait se conserve dans des pots à confiture au frais. remarques: Il est possible de réaliser le dulce de leche dans une cocotte minute : il suffit de laisser cuire 30 minutes à la cocotte Remplir la cocotte d'eau, plonger la boite dedans, mettre sur le feu ; à partir du sifflement, baisser le feu et cuire 30 minutes.
10 Novembre 2012 Un pur bonheur cette confiture de lait. Une boîte de lait concentré sucré, de la de fleur de sel et une cocotte, c'est tout! We just loved this Dulce de leche recipe. All you need is a tin of sweetened condensed milk, a sprinkle of flower salt fleur de sel , and a Le Creuset-style cast iron casserole or pressure cooker. Forty minutes to pure pleasure scroll down for the recipe in English. Ingrédients pour 1 pot 1 boîte de lait concentré sucré une demie-cuillère à café de fleur de sel Remplissez votre cocotte à moitié avec de l'eau et commencez à chauffer. Déposez la boîte de lait concentré sucré fermée dans la cocotte. Faites-la bouillir pendant 40 minutes. Laissez refroidir la confiture de lait complètement dans la boîte avant de l'ouvrir afin d'éviter des projections. Une fois refroidie, ouvrez la boîte et ajoutez une demie-cuillère de fleur de sel. Mélangez puis dégustez nature à la cuillère ou selon vos envies avec des crêpes ou une glace, sur une tartine ..... Le pot se conserve au frais. Ingredients for one jar 1 can sweetened condensed milk 1/2 a teaspoon of flower salt fleur de sel Fill your cast iron casserole halfway with water, cover and heat or use your pressure cooker according to the instructions. Place the unopened can of condensed milk in the casserole closed with cast iron lid or the pressure cooker. Keep on a rolling boil for 40 minutes. Let the can cool completely before opening. This is really important. Once cooled, open the can and add the salt to taste and mix. Enjoy by the spoonful also with pancakes or on ice cream works well. Store the pot in the fridge. Tags FRENCH REGRESSIF
Confiturede lait express. Munissez vous d’une grande feuille de papier et d’un bon stylo. pour noter la liste des ingrédients à vous procurer!! Il vous faut pour cette recette : – Une ou plusieurs boîtes de lait concentré
Ce flan au lait concentré sucré et au caramel est incroyablement simple à préparer. Tous les ingrédients sont mixés dans un blender, pas besoin de faire bouillir le lait. Il a une belle texture onctueuse et ferme. Composé de lait concentré, lait, oeufs et du caramel. Super facile et délicieux. Flan mexicain au lait concentré Flan de leche condensada, recette facile Le flan au lait concentré est un dessert très populaire au Mexique mais aussi dans les pays de l’Amérique latine. Il est appelé flan de leche condensada » ce qui veut dire flan au lait concentré. C’est une sorte de flan renversé au caramel, très similaire à la fameuse crème renversée au caramel, à la différence qu’il contient aussi du lait concentré en plus du lait normal. Et la préparation est encore plus simple puisqu’on n’a pas besoin de faire bouillir le lait comme on le fait habituellement avec d’autres préparations de flans. On utilise tout simplement un blender pour tout mixer avant de verser le mélange dans le moule. Le fait de ne pas avoir à chauffer le lait vous fait gagner du temps! Mais si vous n’avez pas de blender, pas de problème. Battez simplement les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Comme vous voyez, à part la cuisson, il est super rapide à préparer surtout si vous optez pour un caramel tout prêt du commerce, ou un caramel liquide que vous pouvez faire vous-même à l’avance pour ce genre de recettes. C’est un dessert qui plaît toujours et pas cher. Il est pratique parce que vous pouvez le préparer à l’avance. Il se garde jusqu’à 4 jours dans votre réfrigérateur il suffit juste de bien le couvrir avec un film de cuisine. Ce dessert est incontournable surtout durant les grandes fêtes comme Noel. Il est convivial et économique. Et particulièrement, les enfants l’adorent! Et ici , on utilise les oeufs entiers, on ne se retrouvera pas avec des blancs ou des jaunes qu’il faudra réutiliser dans d’autres recettes, ou carrément jeter faute de ne pas savoir quoi en faire! Trois étapes pour faire ce flan au lait concentré Préparer le caramel et le verser dans le moule. Pour le caramel, il y a deux écoles ceux qui le font à sec ça c’est la technique des chefs!, et ceux qui ajoutent un peu d’eau au sucre pour l’humidifier. Personnellement, j’utilise la deuxième méthode. Il ne faut surtout pas le brûler car sinon il deviendra amer et dans ce cas, vous devrez tout jeter et recommencer!. Alors, pendant que vous le préparez, ne le quittez pas des yeux, surveillez la couleur. Mais si le caramel vous fait peur, rien ne vous empêche d’utiliser un caramel tout prêt du commerce, et en plus comme cela vous gagnerez un peu de temps de préparation! Mixez tous les ingrédients sauf le sucre dans un blender. Rien de plus simple! Cuisson du flan au bain-marie. N’oubliez pas que l’eau du bain-marie doit être très chaude. J’ai appris à faire ce flan au lait concentré ici en Californie. Une voisine me l’avait apporté en cadeau un jour de Noël il y a quelques années. Et c’est elle aussi qui m’a donné cette recette. La même que j’ai retrouvé aussi sur plusieurs sites en ligne. Dans le temps, ce flan était préparé en faisant cuire doucement, et en remuant souvent, du lait et du sucre jusqu’à obtention d’un mélange épais. Ce qui prend beaucoup de temps, jusqu’à 1 heure. Vous le savez peut être, mais c’est comme cela que l’on prépare le lait concentré sucré! De nos jours, puisque le lait concentré se trouve facilement dans tous les supermarchés, la recette est très simplifiée. La quantité que je vous donne est sufisante pour 6 à 8 personnes. Mais vous pouvez les doubler si vous avez beaucoup d’invités ou si vous êtes plus gourmands moi!! haha Je ne sais pas pour vous, mais moi quand on me sert un flan ou une crème après le repas, je me crois dans un restaurant 5 étoiles hehe Alors n’hésitez pas à en préparer, c’est si simple à faire, économique et ça fait le bonheur des petits et des grands. Si vous aimez les flans, j’ai aussi d’autres recettes, celle du flan coco et celle du flan renversé caramel. Pour les mesures, dans toutes les recettes sur mon blog, 1 tasse fait 250 ml = 25 cl = 1/4 litre. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Flan au lait concentré flan mexicain traditionnel Type de recette Dessert Cuisine Mexicaine ¾ tasse 150 g de sucre blanc granulé pour le caramel Un peu d'eau pour humidifier le sucre 2 cuillerées à soupe 1 boîte 396g 14 onces de lait concentré sucré 3 oeufs entiers 1 tasse 250 ml de lait entier ou demi écrémé 1 cuillerée à café d'extrait de vanille ou un autyre arôme selon votre goût Préparez rapidement un caramel avec le sucre mettez votre sucre dans une petite casserole, mouillez avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Mettez sur feu vif et laissez cuire sans remuer. Secouez la casserole de temps en temps. Lorsque le caramel a pris une belle couleur ambrée si vous avez un thermomètre à bonbons, il faut avoir une température d'environ 182° C/ 360° F, retirez la casserole du feu. Versez le caramel dans votre moule. Inclinez et tournez rapidement le moule, avant que le caramel ne durcisse, pour napper les bords. Mais c'est pas obligatoire, vous pouvez tout simplement le verser au fond. Préchaufez votre four à 180° C l 350° F, avec une grille au milieu. Pendant que le caramel refroidit. Préparez votre flan en mettant dans le bol de votre blender le lait concentré, les oeufs, le lait et l'extrait de vanille. Mixez quelques secondes pour avoir un mélange bien lisse et homogène. Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez battre le tout dans un saladier. Il faut juste avoir un mélange bien lisse et homogène au pire passez-le à travers une passoire fine. Versez cette préparation sur le caramel refroidi. Posez votre moule contenant le caramel dans un autre moule plus grand par exemple un plat de 33 cm x 23 cm 13"x9". Versez de l'eau bouillante dans le grand moule jusqu'aux trois quarts du moule contenant le caramel. Faites cuire votre flan au ban-marie pendant environ 50 à 60 minutes cela dépend de votre four. Pour savoir si le flan est cuit, piquez le centre avec un cure dent. S'il ressort propre, votre flan est prêt. Sinon continuez la cuisson quelques minutes. Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez le refroidir complètement dans le bain-marie. A la sortie du four, le flan est un peu tremblotant, pas de souci, c'est tout à fait normal. Filmez et laissez prendre au réfrigérateur quelques heures au moins 4 heures ou, de préférence, toute la nuit avant de déguster. Pour démouler, passez un couteau tout autour des bords du moule, posez une assiette ou un plat de service sur le moule et renversez le tout. Le flan se démoulera facilement. Bonne dégustation! - Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du caramel tout prêt du commerce, ou un caramel liquide que vous faites vous-même à l' Vous pouvez gérer la quantité du sucre en mettant du lait concentré non sucré, que vous sucrez vous-même en ajoutant la quantité de sucre qui vous convient. Il faut juste bien mixer le tout pour faire dissoudre le Vous pouvez utiliser un lait végétal comme le lait de coco ou le lait d' Vous pouvez aromatiser avec des zestes de citron ou d'orange, puis vous filtrez le tout à travers une passoire Vous pouvez utiliser des moules individuels des ramequins. Et pour rester dans la tradition, utilisez un moule avec un trou au milieu.
Chauffezune crêpière beurrée. Versez une louche de préparation et recouvrir toute la crêpière. Faire les deux faces. Superposez les crêpes et continuez jusqu’à épuisement de la pâte. Nappez les crêpes de confiture de
Préparation 1 minute Cuisson 150 minutes Total 151 minutes Portions 12 portions Ingrédients Préparation Ingrédients 1 boîte lait concentré sucré sans système d'ouverture rapide si possible Préparation Étape 1Enlever l'étiquette sur la conserve de lait 2Percer 2 trous sur le 3Mettre la conserve dans un chaudron les trous vers le haut et remplir le chaudron d'eau jusqu'à environ 1 à 2 cm du bord de la 4Mettre le chaudron sur le poêle à 5Lorsque que ça commence à bouillir un peu, baisser le feu et laisser mijoter tranquillement durant 1h30 à 2h00 si vous voulez que le dulce de leche soit liquide ou jusqu'à 3h30 pour qu'il soit 6Ajouter de l'eau dans le chaudron régulièrement au fur et à mesure qu'elle s' 7Lorsque que la cuisson est terminé, laisser refroidir complètement et ouvrer la 8Bien mélanger pour homogénéiser la 9Transférer dans un pot en verre qui se ferme hermétiquement genre pot Mason. Se garde au 10Se mange seule,avec des rôties lorsque solideou comme garniture de dessert lorsque plus liquide. C'est le version facile de la recette de confiture de lait. Pas besoin de mélanger durant des heures!
1boîte de lait concentré sucré. 100 g de chocolat noir. Confiture de lait au chocolat . 0. Aucun vote pour le moment. 1 pot de confiture. 10 min. de préparation. 40 min. de cuisson. Tweeter. Envoyer par courriel. Version imprimable. Recette . 1 Mettez la boîte de lait sans l’ouvrir dans une Cocotte-Minute remplie d’eau aux deux tiers de sa hauteur. Faites cuire 40 minutes à compter 7 min Facile &amp;lt;br&amp;gt;-1 boîte de 400 g de lait concentré sucré. &amp;lt;br&amp;gt; 1 Placez la boîte de lait concentré sucré encore fermée dans une casserole et recouvrez-le d'eau. 2 Portez à ébullition et laissez frémir pendant 2h. Astuces Pour cette recette de Confiture de lait avec lait concentre, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
RecetteConfiture de lait maison. Ingrédients (4 personnes) : 500 ml de lait entier, 250 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
La confiture de lait j'en suis fan !!! c'est vrai qu'avec le thermomix on ne passe pas de temps à rester devant sa casserole à touiller donc cette recette me convient tout à fait Source Bon apétit je n'ai rien changé à la recette qui est parfaite pour moi Pour un petit pot de confiture de lait 1 pp/ la cc * 400 g de lait entier * 1 cc de poudre de vanille * 200 g de sucre Mettre la vanille, le sucre et le lait dans le bol du Thermomix. Régler 60 minutes, 100 degrés, vitesse 1, SANS LE GOBELET. A la sonnerie, reprogrammer 15 minutes, Varoma, vitesse 1 TOURJOURS SANS LE GOBELET A la fin de la minuterie, vérifier la consistance... si la confiture de lait n'est pas assez épaisse remettre 10 minutes, Varoma, vitesse 1. QBOld.
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